menù carne o pesce pranzo Natale 2020

menù di Pesce pranzo Natale 2020

Aperitivo di benvenuto a tavola con entrè del nostro cuoco

Antipasti:

Gamberoni con salsa cocktail al mango e baccalà mantecato con croccante di polenta alle erbette

Canestrelli gratinati con l’insalata di mare

Primi piatti:

Risotto agli scampi e salsa al pistacchio

Crespella di mare al pagello e gambero rosso di Sicilia agrumato

Secondo piatto:

Filetto di branzino al timo e sale aromatico con brunoise di verdure croccanti

Dessert panettone tostato con crema al torroncino e spuma alla vaniglia

Acqua, vino, frutta secca, caffè e digestivi compresi € 48,00 per persona

Menù di Carne pranzo Natale 2020

Aperitivo di benvenuto a tavola con entrèe del nostro cuoco

Antipasti:

Quiches salata con speck e verdure, Montasio dop e confettura di pomodori verdi

Petto d’oca marinato con la burrata dop campana

Primi piatti:

Mammoli di patata viola su vellutata di Taleggio e avocado

Timballo di riso al tartufo su crema di zucca e mandorle tostate

Secondo piatto:

Arrosto di manzo glassato con delicata alle nocciole e brunoise di verdure croccanti

Dessert panettone tostato con crema al torroncino e spuma alla vaniglia

Acqua, vino, frutta secca, caffè e digestivi compresi € 39,00 per persona